Nome Químico comum ou genérico: Ácido Ascórbico

Sinônimo: Vitamina C

Número CAS: 50-81-7

Estado físico: Sólido

Forma: Pó fino ou cristalino

Cor: Branca

Odor: Não disponível

Pureza: Mín 99,00%

Ácido Oxálico: Máx 0,200%

Metais Pesados: Máx 0,001%

Arsênio: Máx 0,0003%

pH: 2,4 - 2,8

Temperatura especificas ou faixas de temperaturas

Ponto de fusão: 190°C

Ponto de fulgor: Não disponível

Limites de explosividade superior/inferior: Não disponível

Densidade: 1,700 g/cm³

Solubilidade (com indicação do(s) solvente(s)): Solúvel em 333g/L de água a 20°C